甘肃天水 TIANSHUIMALATANG 麻辣烫

【甘肃天水麻辣烫】

一口麻• 两口辣• 三口鲜香

01 MA LA TANG

柴潇天水麻辣烫的独特风味，离不开其“灵魂”食材——甘谷辣椒和秦安花椒。甘谷辣椒有着400多年的种植历史，其肉厚油多、香辣适中，秦安花椒则以其麻而不涩的口感，使得天水麻辣烫辣而不燥，香而不腻，具有独特的风味。

天水 SHOUGANFEN 手擀粉

【天水麻辣烫之手擀粉】

晶莹剔透，QQ弹弹

02 SHOU GAN FEN

手擀粉由优质特定土豆淀粉制成，晶莹剔透，包裹着色香浓郁的辣椒，嗦进口中滑入喉咙，前味铺满口腔的热辣，后味伴随着土豆粉软糯的口感和鲜香，搭配着花椒的酥麻，让人欲罢不能 回味无穷。

美味集合
麻辣烫麻辣粉麻辣烫汤料麻辣烫拌料

天水手擀粉

软糯爽滑，香而不腻

天水手擀粉选用特定甘肃定西土豆淀粉手工制作而成，通过甘谷特色辣椒油和天水独有花椒进行多重工艺和辅料搭配调制后，晶莹剔透、QQ弹弹、色泽光亮、色香俱全，口感香而不辣、麻而不涩、香味扑鼻、软糯爽滑。

定西麻辣宽粉

麻辣鲜香，爽滑劲道

麻辣宽粉三绝：宽粉、辣椒、花椒。宽粉选用“中国马铃薯之乡”甘肃定西土豆宽粉，定西土豆其淀粉含量高、黏性足，辣椒选用“辣椒之乡”甘谷辣椒面和甘肃胡麻油和菜籽油调制而成，花椒选用甘肃天水特色花椒。口感香麻辣适中、香味浓郁、醇厚入味、爽滑劲道。

麻辣烫骨汤

骨汤熬制，鲜香不腻

柴潇天水麻辣烫选用老土鸡鸡架、猪大骨、牛大骨长时间熬制，多种纯天然植物调味料和多种混合调味料合制而汤汁浓郁、清汤不腻、烫煮入味、健康美味、吃粉喝汤，鲜香爽口。

麻辣烫底料

天然鲜香、柴味潇魂

北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载：蜀椒出武都，秦椒出天水。柴潇天水麻辣烫熬汤底料以其选料考究、佐料秘制、食材多样、合理搭配、风味独特，香气扑鼻，味道醇厚。

甘谷辣椒油

香而不辣，油而不腻

柴潇天水麻辣烫精选甘谷辣椒、多种秘制香料、胡麻油和菜籽油，经过精细化手工调整和复杂工艺炒制、炸焖而成。其油泼辣子外表强烈，但辣味却并不刁钻，辣中带香 ，香里泛辣。

麻辣烫拌料

鲜味十足，香味扑鼻

柴潇天水麻辣烫秘制拌料由多种植物调味料和混合香料搭配合成，其香味扑鼻、味道醇厚、可干拌、可调汤。比例搭配，适合南北口味，无需专业厨师经验均可上手操拌。

天水麻辣烫（干拌）

香气扑鼻，味道醇厚

天水麻辣烫讲究菜和粉分离，麻辣烫主要以辣椒油和辅料干拌为主，而手擀粉单独浇汤汁食用。干拌麻辣烫+手擀粉是天水麻辣烫独有特色组合，天水甘谷辣椒和天水秦安花椒为麻辣烫灵魂主料。天水干拌麻辣烫香而不辣、麻而不涩、香味浓郁、醇厚入味。

甘肃麻辣烫（带汤）

麻辣鲜香，骨汤美味

甘肃麻辣烫除天水麻辣烫拌之外，均以带汤为主。甘肃风味麻辣烫有三绝，辣椒、宽粉、土豆。辣椒精选于被誉为“辣椒之乡”的甘谷，因其独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多。土豆来源于被誉为“中国马铃薯之乡”的定西，定西宽粉由定西土豆淀粉制作而成，含量高、黏性足、光滑劲道。

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